Aprenda harmonizar cerveja com churrasco

Prepara o avental e a cerveja gelada, porque hoje vamos falar de uma combinação que é um verdadeiro sucesso: cerveja e churrasco! Mas calma, não é só uma questão de abrir a garrafa e sair grelhando por aí. Harmonizar a cerveja correta com o churrasco é quase uma arte, uma ciência que vai fazer o seu paladar dançar de alegria.

Imagine só: a suculência da carne grelhada, aquele aroma tentador saindo da churrasqueira e a cervejinha gelada na mão, pronta para completar essa festa de sabores. É uma combinação divina, uma dupla imbatível. Mas não pense que qualquer cerveja vai se dar bem com qualquer corte de carne. É aí que entra a harmonização!

A cerveja Lager é considerada o estilo mais consumido no mundo, estima-se que ela representa aproximadamente 90% do mercado de cerveja mundial. Isso se deve, em grande parte, à popularidade das grandes marcas de cerveja Lager, como Budweiser, Heineken e Corona, que têm um alcance global e um grande volume de vendas.

Mas hoje vamos falar em qual momento tomar a cerveja certa, aprenda degustar diferentes rótulos e diferentes sabores!

Harmonizar sua churrasco com a cerveja faz toda a diferença

Você já parou para pensar que existem cervejas com diferentes estilos, cada uma com características únicas? Tem as mais leves e refrescantes, como as Pilsens, que vão muito bem com carnes mais suaves, como frango e peixe. Já as cervejas mais encorpadas, como as Ales e as Stouts, são perfeitas para cortes mais intensos, como uma bela picanha ou costela.

E não podemos esquecer das cervejas artesanais, aquelas cheias de personalidade e sabores únicos. Com elas, você pode explorar combinações surpreendentes, como uma IPA com aquela linguiça apimentada ou uma cerveja de trigo com uma suculenta costelinha de porco. É uma verdadeira festa de sabores e sensações na boca!

Então, meus amigos churrasqueiros e apreciadores de cerveja, não tenham medo de experimentar e testar novas combinações. Afinal, o churrasco é um momento de descontração, alegria e prazer gastronômico. Aprender a harmonizar a cerveja com o churrasco é como dar aquele toque especial, a cereja no topo do bolo (ou melhor, a espuma na cerveja).

Harmonização perfeita: cerveja com churrasco

Como falei anteriormente, não é qualquer cerveja para seu churrasco, agora vou compartilhar as dicas das cervejas com os seus churrascos.

Verifique as orientações dos rótulos das cervejas, a maioria tem informações sobre quais carnes ou alimentos combinam com a cerveja, estas orientações são feitas por especialistas no quesito, então é muito bom seguir a risca 🙂

Rótulo da cerveja: combina com carnes brancas, peixes e massas leves.

Cerveja Pilsen

As cervejas Pilsen são conhecidas por sua leveza, refrescância e amargor moderado. Elas combinam bem com carnes mais leves e suaves, como frango, peixe e linguiças menos condimentadas.

Alguns exemplos de cervejas Pilsen são a Brahma, a Stella Artois e a Bohemia Pilsen.

Cerveja Pale Ale

As Pale Ales são cervejas com equilíbrio entre malte e lúpulo, apresentando notas aromáticas e sabores mais encorpados.

Elas harmonizam bem com carnes de porco, como costelinha e lombo. Algumas cervejas Pale Ale são a Sierra Nevada Pale Ale, a Brooklyn Brewery American Pale Ale e a Fuller’s London Pride.

Cerveja Amber Lager

As Amber Lagers possuem um sabor mais robusto, com notas de caramelo e malte tostado. Elas são excelentes para harmonizar com carnes vermelhas, como bife de chorizo e picanha.

Marcas de cervejas Amber Lager incluem a Negra Modelo, a Dos Equis Amber Lager e a Zillertal Bier.

Cerveja IPA (India Pale Ale)

As IPAs são cervejas com amargor pronunciado e características aromáticas provenientes do lúpulo. Elas combinam bem com carnes gordurosas e pratos com temperos mais intensos, como asas de frango apimentadas e linguiças bem condimentadas.

Algumas marcas de cervejas IPA populares são a Lagunitas IPA, a Dogfish Head 60 Minute IPA e a Stone IPA.

Cerveja Porter/Stout

Os estilos Porter e Stout são caracterizados por notas de chocolate, café e malte torrado. Eles harmonizam perfeitamente com carnes grelhadas e defumadas, como brisket e costela.

Marcas de cervejas nesses estilos incluem a Guinness Draught Stout, a Founders Porter e a Samuel Smith’s Oatmeal Stout.

Cerveja Belgian Tripel

As cervejas Belgian Tripel são complexas e apresentam sabores frutados e condimentados. Elas combinam bem com carnes de cordeiro e pratos mais temperados e condimentados.

Exemplos de marcas de cervejas Belgian Tripel incluem a Westmalle Tripel, a Chimay White e a La Fin du Monde.

Qual cerveja combina com picanha?

A Amber Lager complementa perfeitamente a suculência e o sabor intenso da picanha. Essa combinação clássica é uma escolha amplamente apreciada pelos amantes de churrasco em todo o mundo.

A Amber Lager equilibra os sabores e proporciona uma experiência gastronômica agradável, realçando os melhores aspectos da picanha.

O que combina com cerveja Heineken?

A cerveja Heineken combina bem com aperitivos, frutos do mar, saladas, pratos leves, comidas picantes e churrasco. Sua leveza e sabor refrescante harmonizam-se perfeitamente com uma variedade de alimentos, proporcionando uma experiência agradável ao paladar.